经营茶饮店什么最重要呢?有人会觉得店铺位置很重要,有人会觉得茶饮品质很重要,当然也有人会觉得店铺运营很重要。那么是不是只有这三个方面呢?梦幻雪奶茶加盟来告诉你。
实际上还有一点,那就是细节。
1.主动招呼顾客
服务员的主动招呼对进店顾客具有很大意义,比如有的顾客路过你的茶饮店正在考虑是否购买饮品时,如果面带笑容主动上前招呼“欢迎光临”,同时推荐店铺一系列优惠活动,一般情况下顾客都会接过菜单,当然,主动招呼不等于硬拉,如果阻拦顾客硬拉进店会引起顾客反感,避而远之。
2.点单营销话术
顾客进店买单时,通常店员会有一些营销性的推销,来增加店铺的销量。有些会让顾客欣然多购,但有些会让顾客产生反感,其实这与话术有很大的关系。
那么,点单营销话术怎么说呢?比如:一元换购优惠,当消费者买单时,可以提示一下:现在有一元换购的活动,您要参与一下吗?或者是低价优惠,可以说:幽兰拿铁现在特价只需12元,您可以参考一下哦!
这些都是带有征求意见、比较柔和的点单营销话术,顾客听了会比较舒适。
3.重复确认,避免出错
点单完结账前需确实执行复诵,重复顾客所点茶饮的品名、特殊要求、杯数、总金额。建议话术:您好,您点的是一杯双打葡萄柠去冰、一杯杨枝甘露少糖,总共两杯对吗?
复诵确认无误后,再进行结账。这一步很重要,经验证明,如果你不确认有时候会出错的。
4.结账收钱,谢谢光临
结账时:您好,您总共消费多少钱。说出:(如果是现金)共收您多少钱,找您多少钱;(如果是线上支付)您是选择微信还是支付宝支付。
待顾客支付成功,可以说,麻烦您稍等/坐一下,马上就好哦。
饮品出杯时,检查饮品是否是顾客点的,确定摇杯及擦杯,主动询问顾客:是现喝还是打包带走。当顾客购买热饮时,提醒顾客小心烫手,欢迎下次光临!
总而言之,细节决定成败,做好以上④个服务小细节,让顾客对茶饮店的好感倍增。梦幻雪说的快去试试看吧。