陈绩综
出生日期:1978年12月
曾用名:陈纹综
毕业院校:亲民科技大学资讯管理毕业
国籍:中国(台湾)
获得
·台湾中餐烹调(荤食)丙级
·台湾烘焙食品(西点蛋糕)丙级
·台湾烘焙食品(面包)丙级
·台湾饮料调制丙级
·社团法人文化观光休闲发展协会(咖啡类别课程、调酒)证书
·(中国广州)广式烧腊专业技能
· 连锁加盟商业人才培育资格认证
2001.09-2004.06 就读于亲民科技大学信息管理毕业
2003.12-2010.09 台湾前500(电脑3C上柜公司任店经理)
2010.11-2019.04 (台湾)茶餐饮公司研发经理
2019.07-2020.02 (中国广州)茶餐饮公司研发主管
2020.03-至今 郑州阳月饮品有限公司研发总监
(1) 台湾手作冬瓜茶系列
(2) 健康茶类饮品应用(以手工、花茶等养生为主)
(3) 市面竞争产品应用转化
(4) 手作酸奶系列可独立创作
1、果糖项目--主要职责研发多款果糖,调配其中的黄金比例,甜而不腻、健康为目的。
其中以柠檬糖浆为应用最多之一,应用主打产品上,分别包括台湾冬瓜茶系列、桂花柠檬茶、黑枸杞柠檬茶、熏衣柠檬茶、翡翠柠檬绿、鲜桔柠檬绿等多款,都会用到此柠檬糖浆,主要特色维持饮品清爽度之外,最重要是喝完后没有负担感。与台湾导师研发过独特天然糖浆,包括有百香果果糖、黑糖姜母糖浆、桂花蜜糖浆、蝶豆花糖浆、古早黑糖糖浆、黄糖浆、盐味焦糖浆、肉桂糖浆、薄荷糖浆、迷迭柠檬糖浆、玫瑰糖浆、香橙糖浆、覆盆子果糖等,应用于不同系列的饮品中,其中水果茶、单品茶、咖啡类、调酒类都适合使用。
2、果酱项目--与果糖应用相似。果酱可以分类为水果果酱、蔬菜果酱、野菜果酱、粉末果酱、谷物果酱等,除应用在饮品上,也适合烘焙类、色拉等。
把时令水果做成不加任何添加剂的手工果酱,其中包括草莓酱、蓝莓芭娜、法式蓝莓、葡萄果凝、桂花香水梨等多款无添加天然果酱。
3、酸奶项目--酸奶的制作在于每个步骤及其菌种的稳定性、温度、发酵时间,可将手工优格系列包括优格紫米露、果类系列酸奶、草莓优格雪霜、纤活优酪奶昔、鲜芒珍珠酸奶、奶酪等,优格与果酱为百搭产品,应用广泛 。
4、手工豆乳、豆花工艺技术流程,利用传统的手作方法,把豆浆融入饮品上,制作出健康养生的豆乳系列,包括(养血黑豆浆、美颜红豆浆、降脂南瓜豆浆、安神红枣豆浆、活力小麦豆浆、健体米香豆浆等十多款)。
5、台湾流行小吃“辫子玉米”方案研发。
6、奶茶店的小料手工制作,不利用罐头成品可制作(红豆、薏仁、芋头、燕麦、西米、粉圆、芋圆等)手工小料。